«Обогащенную мацу», то есть такую мацу, в которой мука была смешана с фруктовым соком, запрещено употреблять в пищу в Песах согласно ашкеназскому обычаю, но и сефардам следует воздерживаться от ее употребления * Даже тем, у кого в семье не ели в Песах «моченую мацу», сегодня разрешено ее есть * Безвкусные лекарства не нуждаются в сертификате кошерности на Песах, но и лекарства, обладающие вкусом, разрешено употреблять, если человек не может выяснить, являются ли они кошерными на Песах
Квасное, запрещенное в Песах Торой, состоит из муки и воды. Если же тесто было замешано на фруктовом соке, оно не считается квасным, даже если его оставили бродить целый день. Это объясняется тем, что брожение такого теста отличается от брожения запрещенного Торой квасного. К категории, к которой принадлежит фруктовый сок, относятся также: вино, жидкий мед, молоко, масло и яйца. Фруктовый сок – это любой сок, выжатый из фруктов, например, яблочный или клубничный. И поскольку жидкости, относящиеся к данной категории, лишены способности к заквашиванию, в Песах разрешено замешивать на них тесто, печь его и употреблять в пищу. Однако с помощью получившегося таким образом продукта невозможно исполнить заповедь мацы в первую ночь Песаха, так как Тора называет мацу «хлебом бедности», а маца, замешанная на фруктовом соке, называется «обогащенной», потому что она имеет дополнительный вкус, помимо вкуса муки и воды.
Если же фруктовый сок смешался даже с небольшим количеством воды, то тесто, замешанное на такой жидкости, может закваситься. Более того, многие авторитеты считают, что тесто, замешанное на фруктовом соке с водой, заквашивается быстрее. Поэтому, для того чтобы избежать опасения, что тесто заквасилось, мудрецы запретили в Песах замешивать тесто на фруктовом соке, смешанном с водой (см. Шульхан арух, 462, 1-3).
Согласно ашкеназскому обычаю, в Песах запрещено есть изделия из теста, замешанного на муке и фруктовом соке, поскольку существует опасение, что в сок попала вода и тесто заквасилось. Кроме того, принято учитывать мнение Раши, который не согласен с большинством ранних законоучителей и считает, что даже чистый фруктовый сок, без примеси воды, способен заквасить тесто таким образом, что это будет нарушением запрета мудрецов (дерабанан). И хотя по сути закона можно было бы последовать менее строгому толкованию, соответствующему мнению подавляющего большинства авторитетов, тем не менее, ашкеназский обычай опирается на более строгое толкование, и этот порядок не следует менять. И только ради нужд больного или старика, которым это необходимо, допускается придерживаться менее строгого толкования закона (см. Рама, 462, 4). В наши дни многие сефардские авторитеты тоже следуют более строгому толкованию, поскольку выяснилось, что на предприятиях, где производятся изделия из теста, замешанного на фруктовом соке, в сок обычно добавляют воду и другие вещества, и возникает серьезное опасение, что «обогащенная маца» заквасилась и есть ее в Песах запрещено (так считает, например, рав Мордехай Элияѓу).
Моченая маца
После того как маца полностью испеклась, мука утратила способность к заквашиванию, и даже если мацу замочить в воде на долгое время, она не заквасится. Признаком того, что маца пропеклась полностью, является затвердевшая поверхность, а если сломать испеченную мацу, из нее не будут тянуться нити непропеченного теста. Поэтому в Песах разрешено крошить мацу в суп, а если старый или больной человек не могут есть во время Пасхального седера сухую мацу, то им разрешено размочить ее в воде, чтобы она стала мягкой (см. Шульхан арух, 461, 4). Подобно этому, если размолоть испеченную мацу, то полученную муку разрешено смешивать с водой, и нет опасения, что смесь заквасится, поскольку хорошо пропеченное тесто не может закваситься вторично (см. Шульхан арух, 463, 3). Таким образом, в Песах можно испечь пирог из пяти видов злаков или приготовить любое другое блюдо, используя мацовую муку (например, кнейдлах или фаршированную рыбу).
Однако некоторые авторитеты придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона и говорят, что в Песах не следует замачивать мацу в воде из опасения, что в тесте, из которого сделана маца, осталось немного непропеченной муки, и если замочить мацу в воде, эта мука заквасится. Кроме того, они опасаются, что после выпечки к маце могло прилипнуть немного муки, которая также может закваситься, если маца намокнет. Что же касается мацовой муки, то в связи с ней приводится еще один довод в пользу более строгого толкования закона: невежды могут добавить в пасхальные блюда обычную муку вместо мацовой и таким образом нарушить запрет на квасное в Песах. Обычая не есть в Песах «моченую мацу» придерживались хасиды, ученики Бааль-Шем-Това.
Однако на практике почти все авторитеты согласны, что нет необходимости следовать в этом вопросе более строгому толкованию закона, так как тесто для мацы, как правило, замешивают очень тщательно, и в маце не остается незамешанной и непропеченной муки. Такого обычая придерживаются сефарды, а также ашкеназы, не принадлежащие к хасидским общинам. Но и среди выходцев из хасидских семей в наши дни некоторые отказываются от хасидского обычая, поскольку сегодня принято выпекать тонкую мацу, поэтому больше нет опасения, что в маце может остаться непропеченная мука. Также не нужно опасаться, что к испеченной маце прилипла мука, потому что при выпечке мацы строго следят за тем, чтобы мука стояла далеко от мацы, извлекаемой из печи. А в Мишна брура (458, 4) сказано, что хотя, по сути закона, нет нужды учитывать упомянутые опасения и в Песах разрешено есть «моченую мацу», все же не следует относиться пренебрежительно к тем праведным людям, которые соблюдают обычай, соответствующий более строгому толкованию закона.
Лекарства в Песах
Раввинам часто задают вопросы, связанные с использованием лекарств в Песах. Опасение по поводу лекарств состоит в том, что в таблетках и капсулах может содержаться пшеничный крахмал. Любой крахмал предназначен для того, чтобы придать капсуле форму и сделать ее твердой. Если речь идет о крахмале, полученном из картофеля или бобовых (относящихся к разряду китнийот), то очевидно, что лекарства, его содержащие, разрешены для использования в Песах. Даже ашкеназам, которые не едят китнийот в Песах, разрешено в медицинских целях глотать капсулы, состоящие из смеси, в которую входят китнийот. Вопрос в том, каков закон в случае, если крахмал получен из злаков, запрещенных в Песах? Необходимо также подчеркнуть, что если человеку, больному опасной болезнью, необходимо есть хамец, это для него заповедь, так как спасение жизни превыше запрета на хамец. Если же речь идет о больном, чья болезнь не угрожает его жизни, то в связи с лекарствами в Песах возникает вопрос.
Ответ на этот вопрос зависит от того, какой вкус имеет то или иное лекарство. Если лекарство имеет приятный вкус – как, например, сироп или сосательные таблетки, – то человек обязан выяснить, кошерно ли оно на Песах. Пока он не будет в этом уверен, принимать такое лекарство запрещено. Однако в случае крайней необходимости, когда возникает сомнение, и на возникшие вопросы невозможно найти ответы, – разрешено придерживаться менее строгого толкования закона (см. примечание).
Если же лекарство горькое или безвкусное настолько, что не может считаться пригодным в пищу, его можно глотать в Песах. Даже если лекарство содержит пшеничный крахмал, он несъедобен, поскольку его смешали с другими веществами, обладающими горьким вкусом, и закон не рассматривает его как хамец. Ведь, как мы уже говорили, квасное, ставшее несъедобным даже для собаки до начала Песаха, больше не считается квасным, и его разрешено держать в доме в дни праздника. И нельзя утверждать, что если человек хочет проглотить лекарство в Песах, это якобы показывает, что он придает значение квасному, содержащемуся в лекарстве, – значение для него имеет не квасное, а само лекарство, а оно обладает горьким вкусом и потому несъедобно, из чего следует, что квасное, содержащееся в нем, аннулируется и не является запрещенным (см. Хазон иш, Моэд, 116, 8; Игрот Моше, Орах хаим, 2, 92).
Однако некоторые люди, стремясь соблюсти запрет на хамец наиболее строго, не принимают в Песах даже горькие лекарства, содержащие смесь, в которую входит хамец. Таким образом они учитывают мнение отдельных авторитетов, полагающих, что если мы придаем значение лекарству, то оно не считается несъедобным для собаки, поэтому, согласно постановлению мудрецов, глотать такое лекарство в Песах запрещено. Другие авторитеты разрешают глотать горькие лекарства, содержащие пшеничный крахмал, только тем больным, которые вынуждены лежать в кровати или у которых болит все тело, но не разрешают это тем, кто страдает лишь от легкого недомогания.
Но большинство авторитетов считает, что любому больному разрешено в Песах глотать горькое лекарство, содержащее пшеничный крахмал. Это допустимо, даже если человек испытывает легкую боль, а также для профилактики боли и укрепления организма.
На практике, если у человека возникает подозрение, что горькое или безвкусное лекарство содержит пшеничный крахмал, ему все равно разрешено глотать такие лекарства, и он не обязан проверять, содержат ли они хамец на самом деле. Ведь, как мы уже говорили, большинство авторитетов считает, что даже если лекарство наверняка содержит хамец, его все равно разрешено принимать в Песах, потому что до начала праздника хамец, в нем содержащийся, стал несъедобен даже для собаки. И даже если человек хочет учесть мнение авторитетов, которые придерживаются более строгого толкования закона, в этом нет необходимости, поскольку существует сомнение, на самом ли деле лекарство содержит хамец. Это тем более верно в наши дни, когда известно, что в большинстве лекарств содержится крахмал, полученный не из пшеницы, а из картофеля или бобовых (китнийот). Поэтому на практике в Песах разрешено принимать горькие или безвкусные лекарства, предназначенные для глотания, и нет нужды выяснять, содержат ли они хамец. Если же известно, что они содержат пшеничный крахмал, то каждый человек вправе решать сам, как ему поступить: согласно мнению большинства авторитетов, которые придерживаются менее строгого толкования закона, или согласно мнению меньшинства, толкующего закон более строго.
Лимонная кислота
Лимонную кислоту используют как вкусовую добавку в составе соков, варенья, сладостей и других продуктов питания. В прошлом ее получали из лимонов и прочих фруктов, а сегодня ее изготовляют в промышленных масштабах, применяя для этого в качестве сырья пшеничную муку.
Ѓалахические авторитеты, разрешающие пользоваться лимонной кислотой в Песах, объясняют это так: хотя в начале процесса изготовления лимонной кислоты муку смешивают с водой, и существует вероятность, что мука заквасится, тем не менее, поскольку на более поздней стадии мука утрачивает свой изначальный вкус и вид и становится несъедобной даже для собаки, ее больше нельзя считать квасным. И поэтому в Песах разрешено употреблять в пищу продукты, содержащие лимонную кислоту (см. Яхаве даат, 2, 62).
В отличие от них, многие другие авторитеты придерживаются в этом вопросе более строгого толкования закона и считают, что только если квасное перестало быть съедобным даже для собаки по причине того, что испортилось, его статус квасного аннулируется. Если же его сделали несъедобным преднамеренно, чтобы позднее с его помощью можно было придавать вкус пасхальным блюдам, то оно не аннулируется, и закон рассматривает его как полноценное квасное (см. Минхат Ицхак, 27; Ор ле-Цион, 1, 34; Шевет ѓа-Леви, 4, 47).
Однако рав Шаар-Ишув Ѓа-Коѓен, главный раввин Хайфы, глубоко исследовал эту тему и пришел к выводу, что лимонная кислота лишена всякого подозрения на хамец. Во-первых, мука, из которой получают кислоту, не заквашивается. Хотя ее смешивают с водой, эту смесь оставляют всего на шесть минут, за которые она закваситься не успевает. После этого из муки извлекают крахмал, который сам по себе не может закваситься. К тому же, лимонная кислота образуется не из самого крахмала, а из грибка, питающегося одним из его незаквасившихся компонентов.
Кадиш за вознесение души
Тот, кто соблюдает траур по кому-то из своих родителей, должен читать кадиш в течение первого года после его смерти. Это очень важно для души умершего, чтобы помочь ей избавиться от сурового суда Геѓинома. Ведь если умерший оставил после себя сына, который освящает Имя Всевышнего, читая кадиш, – то заслуги умершего умножаются. Кадиш читают и по родителю, который был абсолютным праведником. Хотя праведники сразу попадают в Ган Эден, минуя страдания Геѓинома, их души наслаждаются и возносятся еще выше, когда их дети читают по ним кадиш. И тем более необходимо читать кадиш по родителям, которые были неправедными людьми. Они особенно в этом нуждаются, чтобы суд Геѓинома был для них не таким суровым. Чем старательнее сын будет изучать Тору, исполнять заповеди и совершать добрые дела в первый год после смерти родителя, тем больше это поможет душе умершего вознестись. Если сын умеет вести общественную молитву, и община согласна, то желательно, чтобы он был кантором в синагоге во время будничных молитв. Существует обычай не читать кадиш в двенадцатый месяц траура – либо в течение всего этого месяца, либо в течение только одной недели. Это объясняется тем, что грешников судят в Геѓиноме двенадцать месяцев, и если по умершему будут читать кадиш все двенадцать месяцев, это будет равносильно признанию, что он был грешником. Но если известно, что умерший был грешником (например, если он перешел в другую веру или покончил с собой), то по нему читают кадиш полные двенадцать месяцев (см. «Жемчужины Ѓалахи», Молитва, гл. 4, п.п. 5-6).
Ребенок, не достигший возраста бар мицвы, тоже должен читать кадиш по своим родителям. Если у умершего нет сына, который может читать по нему кадиш (даже если у него есть достаточно взрослый сын, который не хочет приходить ежедневно в синагогу и читать кадиш), то кадиш по нему могут читать его отец, внук или зять. Если у него нет родственника, который сможет читать кадиш, то на деньги из его наследства нужно нанять богобоязненного человека, чтобы тот читал кадиш. Прозелиту, перешедшему в еврейство, подобает читать кадиш по своим родителям-неевреям. Подобно тому, усыновленный ребенок должен читать кадиш по своим приемным родителям.
