[lang]

В гостях у нерелигиозных евреев

Как мы упоминали в предыдущих выпусках, разрешено есть в доме у еврея, соблюдающего традиции (масорти), если предварительно задать ему пять вопросов по поводу кошерности подаваемой пищи. Но если хозяин дома не соблюдает кашрут, то этих пяти вопросов недостаточно * В таком случае можно есть пищу из закрытых упаковок с сертификатом кошерности или из кошерного ресторана в одноразовой посуде * Закон в отношении виски без сертификата кошерности * Тот, кто, придерживаясь более строгого толкования закона, всегда следит за тем, чтобы есть мясо только с кашрутом халак (высшая степень кошерности мяса), должен следовать этому обычаю и в гостях, так как это – наиболее важный из обычаев, существующих в области кашрута * Но не все выходцы из сефардских общин обязаны соблюдать этот обычай, поскольку в каждой общине к нему относятся по-разному, в зависимости от того, какие отношения с неевреями существовали в данной общине

 

Пояснение: поскольку в доме нерелигиозных евреев не соблюдают кашрут, нельзя задать хозяину вопросы, предназначенные для того, чтобы проверить степень кошерности приготовляемой у него дома пищи. Ведь трудно представить себе, какие именно проблемы могут возникнуть во время приготовления этой пищи, и невозможно учесть все законы, связанные с кашрутом.

 

В гостях у еврея, соблюдающего традиции (масорти)      

В одном из предыдущих выпусков я писал о том, разрешено ли есть в доме еврея, который соблюдает традиции, ест у себя дома только кошерную пищу и разделяет мясную и молочную посуду, то есть не готовит мясную пищу в молочной посуда, а молочную пищу – в мясной посуде. Поэтому он считается человеком, которому можно доверять в вопросах кашрута, и на его ответы можно положиться. Однако поскольку существует вероятность, что он недостаточно хорошо разбирается в законах кашрута или соблюдает их недостаточно строго, нельзя положиться на его общее заявление о том, что вся еда в его доме является кошерной. И потому я написал, что ему необходимо задать пять вопросов, затрагивающих все проблемные темы кашрута:

  1. Необходимо выяснить, какой сертификат кошерности имеет мясо; при этом, если человек всегда ест мясо только с кашрутом халак, то он должен соблюдать этот обычай и в гостях.
  2. По поводу овощей и фруктов необходимо спросить, были ли они куплены в магазине, где продается продукция, от которой отделяют приношения и десятины (трумот и маасрот). Если нет, то нужно отделить от них трумот и маасрот.
  3. По поводу листовых овощей, в отношении которых возникает опасение, что в них могут оказаться насекомые или черви, – следует выяснить, тщательно ли их промыли. А тот, кто хочет соблюсти этот запрет самым великолепным образом (ле-меѓадрин), должен спросить, были ли эти овощи выращены особым методом, почти исключающим появление в них насекомых или червей, и если нет, то были ли они замочены в мыльной воде и затем промыты тщательным образом. Если же листовые овощи входят в состав вареной пищи, то даже тот, кто соблюдает этот запрет ле-меѓадрин, может есть их и в том случае, если они были помыты как обычно.
  4. По поводу металлической или стеклянной посуды, используемой для еды (столовые приборы, тарелки, стаканы), следует выяснить, окунули ли их в микве. Если нет, то для еды нужно использовать пластмассовую, керамическую или одноразовую посуду.
  5. Если на стол подают домашнюю выпечку, то необходимо выяснить, была ли она приготовлена в таком количестве, при котором следует отделить халу от теста, и если ответ положительный, но халу не отделили, то нужно отделить от выпечки небольшой кусочек в качестве халы.

 

Пища, приготовленная нерелигиозным евреем на своей кухне        

Вопрос: может ли тот, кто гостит у нерелигиозного еврея, слову которого можно доверять, есть у него дома, задав хозяину вышеупомянутые пять вопросов или какие-либо другие вопросы, касающиеся кошерности подаваемой пищи?

Ответ: нет, к сожалению, это невозможно. Запрещено есть пищу, приготовленную нерелигиозным евреем на своей кухне, даже если ему зададут вопросы по поводу кошерности этой пищи. У этого есть две причины. Во-первых, поскольку этот человек не привык соблюдать кашрут, ему невозможно задать вопросы, чтобы проверить кошерность приготовленной им пищи, так как трудно предвидеть, какие именно проблемы могут возникнуть во время ее приготовления, и невозможно учесть все законы, связанные с кашрутом. Во-вторых, поскольку этот человек не соблюдает кашрут, случается, что он готовит в своей посуде запрещенную пищу, поэтому его посудой нельзя пользоваться, не откошеровав ее в кипятке. Даже если с тех пор, как в ней готовили запрещенную пищу, прошло двадцать четыре часа, и вкус, который они выделяют, уже считается «испорченным», мудрецы наложили в этом случае особое «взыскание» и запретили пищу, приготовленную в посуде, нуждающейся в кошеровании, всем, для кого готовилась эта пища. Кроме того, посуду, которая используется для еды, не окунули в микве, а по мнению большинства авторитетов, запрещено есть из металлической и стеклянной посуды, которую не окунули.

 

Как можно есть в гостях у нерелигиозного еврея    

Однако в гостях у нерелигиозного еврея можно есть пищу в закрытой упаковке с сертификатом кошерности или блюда, приготовленные в кошерном ресторане, о котором известно, что у него есть соответствующий сертификат. При этом пищу следует подать в одноразовой посуде, потому что посуду в кухне нерелигиозного еврея запрещено использовать для еды без кошерования и окунания в микве.

 

Разрешено ли разогревать пищу        

Если нерелигиозный хозяин дома заказал готовую еду из кошерного ресторана, то можно разогреть эту еду у него в духовке, при условии, что она осталась в одноразовых противнях, покрытых фольгой, чтобы в нее не впитывался пар из духовки.

Если пищу разогревают в микроволновой печи, то ее следует сначала переложить в кошерную посуду (например, пластиковую одноразовую) и завернуть вместе с посудой в полиэтиленовый пакет, чтобы пар из печи не впитывался в пищу.

Кофе или чай можно пить в доме нерелигиозного еврея из одноразовых стаканов или керамических чашек, предназначенных только для кофе или чая. В случае крайней необходимости можно воспользоваться стеклянными стаканами, хотя их не окунули в микве.

 

Виски без сертификата кошерности          

Вопрос: разрешено ли пить виски и другие алкогольные напитки, не имеющие сертификата кошерности?

Ответ: любая пища и любые напитки, в том числе и алкогольные, должны иметь сертификат кошерности. Что же касается виски, то поскольку метод его изготовления известен, многие ѓалахические авторитеты разрешают пить его, даже если у него нет сертификата кошерности. И таков широко распространенный обычай. И хотя некоторые производители старят виски в деревянных бочках, которые ранее впитали вкус нееврейского вина, и этот вкус может впитаться в виски, – тем не менее, поскольку вино, выделяемое стенками бочки, не достигает количества, при котором передается вкус, ѓалахические авторитеты указывают, что виски разрешено к употреблению (см. Игрот Моше, Йоре деа, 1, 62; Минхат Ицхак, 2, 28).

Однако все это верно при условии, что речь идет о качественном виски известной марки, метод изготовления которого хорошо известен, и нарушение этих правил рассматривается как ущемление прав потребителя. Но если это дешевый виски или виски с добавлением ароматизаторов, то его нельзя пить, если у него нет сертификата кошерности, поскольку он может содержать запрещенные ингредиенты.

 

Сефардский обычай есть мясо только с кашрутом халак    

Вопрос: в одном из прошлых выпусков Вы написали, что если человек всегда ест мясо только с кашрутом халак (высшая степень кошерности мяса), то он должен придерживаться этого обычая и в гостях. Почему Вы не указали, что этот обычай, соответствующий более строгому толкованию закона Ѓалахи, должны соблюдать все выходцы из сефардских общин?

Ответ: потому, что на практике в большинстве сефардских общин было принято есть просто кошерное мясо, а не мясо с кашрутом халак. Это значит, что если на легком зарезанного животного находили пороки в виде пленок и сращений, то их счищали, а затем наполняли легкое воздухом и помещали его в воду. Если из легкого выходили пузырьки воздуха, это означало, что в легком есть отверстие, следовательно, животное некошерно; а если пузырьков воздуха не было, то легкое целое, и животное кошерно. Такого обычая придерживались в Марокко, в Ливии, в большинстве общин Туниса и других стран Северной Африки. Тот же обычай был принят в Салониках и большинстве общин Турции. Кроме того, этот обычай был распространен в Йемене и Иране. Единственные страны, в которых было принято следовать в вопросе кошерности мяса более строгому толкованию закона и есть только мясо с кашрутом халак, согласно мнению Шульхан арух (Йоре деа, 39, 10), – это Земля Израиля, Сирия, Ирак и Египет. В ашкеназских общинах тоже было принято придерживаться в этом вопросе менее строгого толкования закона, и только в отдельных общинах следили за тем, чтобы есть мясо только с кашрутом халак.

 

Почему обычаи различаются    

Как мне кажется, различие между обычаями связано с убытком, который несли представители той или иной общины. Поскольку закон о пороках легких зарезанного животного является предметом полемики амораев (составителей Талмуда) и ранних законоучителей, и сомнение, возникающее по поводу этого закона, относится к заповеди Торы (де-орайта), а не к постановлению мудрецов (де-рабанан), – сначала практическое постановление соответствовало более строгому толкованию. Однако в тех местах, где нельзя было продать неевреям мясо животного, признанного некошерным, следование более строгому толкованию закона могло привести к огромным денежным убыткам для владельца зарезанного животного. Ведь если мясо объявят некошерным, то владелец потеряет всю его стоимость, которая была равна заработку за целый месяц или даже несколько месяцев. Для бедняков это был вопрос жизни и смерти. Поэтому ѓалахические авторитеты стали следовать в этом вопросе менее строгому толкованию закона, ведь речь шла о случае крайней необходимости.

В тех странах, где жили мусульмане-сунниты, они были готовы купить мясо животного, признанного некошерным из-за порока легкого. Поэтому в еврейских общинах этих стран было принято придерживаться в данном вопросе более строгого толкования закона, как свидетельствует Рамбам (см. Законы шхиты, 11, 11). Но в мусульманских странах с преобладающим шиитским населением (например, Иране или Йемене) пища, которой касался еврей, считалась нечистой, поэтому мусульмане не покупали еврейское мясо. Вот почему в общинах этих стран было принято придерживаться в отношении пороков легкого менее строгого толкования закона.

Положение евреев в христианских странах в эпоху ранних законоучителей было гораздо более шатким, нежели в мусульманских. Часто евреям было очень трудно продать неевреям мясо животного, признанного некошерным, поэтому в ашкеназских общинах тоже было принято следовать в вопросе пороков легкого менее строгому толкованию закона.

В Испании, пока христиане воевали с мусульманами, они, как правило, относились к евреям достаточно терпимо. Поэтому евреи могли придерживаться в обсуждаемом нами вопросе более строгого толкования закона, согласно постановлению Рашба (который жил в Барселоне и умер в 1310 году). Однако с упрочением позиции христиан гонения против евреев и ненависть к ним усиливались, поэтому евреям пришлось, из-за крайней необходимости, следовать в вопросе пороков легкого наименее строгому толкованию закона. Так в общинах Испании прижился обычай наполнять легкие зарезанного животного воздухом и помещать их в воду, чтобы проверить, есть ли в них отверстие (см. Бейт Йосеф, Йоре деа, 39, 22).

В еврейских общинах Северной Африки на протяжении многих поколений был распространен обычай, соответствующий более строгому толкованию закона. Однако после изгнания евреев из Испании в 1492 году многие из них поселились в Северной Африке, и вопрос о том, как следует поступать в отношении пороков легкого, возник вновь. В Марокко, где находилась самая большая еврейская община среди всех мусульманских стран, эта полемика получила наиболее яркое выражение: старожилы хотели продолжать следовать в этом вопросе более строгому толкованию закона, в соответствии с укоренившейся традицией, а переселенцы из Испании утверждали, что практический закон соответствует менее строгому толкованию, поэтому даже не в ситуации крайней необходимости легкие нужно проверять, наполнив их воздухом и поместив в воду. Споры между ѓалахическими авторитетами длились около полувека, пока переселенцы из Испании не одержали верх, и в общинах Марокко распространился обычай, соответствующий менее строгому толкованию закона. Такой обычай укоренился не только в Марокко, но и везде, где поселились евреи, изгнанные из Испании. Вот почему почти во всех общинах Северной Африки, кроме Алжира и острова Джерба, было принято менее строгое толкование закона по этому вопросу. То же самое относится и к крупным общинам Салоник и Константинополя, где поселилось множество евреев, изгнанных из Испании.

 

На чем основываются авторитеты, придерживающиеся в этом вопросе менее строгого толкования закона    

На практике, в эпоху ранних законоучителей, в дни Рамбама и Рашба, в большинстве общин было принято следовать в этом вопросе более строгому толкованию закона. Но со временем, под влиянием переселенцев из Испании, в большинстве общин распространился обычай, соответствующий менее строгому толкованию. Это объясняется тем, что сначала авторитеты, которые придерживались менее строгого толкования, считали, что изначально (лехатхила) практический закон соответствует более строгому толкованию, а менее строгое толкование приемлемо только в случае крайней необходимости. Однако на втором этапе обычай, соответствующий менее строгому толкованию, укоренился в большинстве общин, и многие авторитеты стали считать, что таков изначальный закон (лехатхила). Ведь, согласно известному ѓалахическому правилу, животное, чье мясо некошерно из-за пороков различных органов, не проживет более 12 месяцев, а на практике можно было убедиться, что в большинстве случаев пороки легких не приводят к смерти животного. В доказательство этому можно привести тот факт, что часто около 80 процентов взрослых коров имеют пороки легких, и известно, что если их не зарежут, то они проживут еще много лет и умрут от старости. А телята с пороками легких иногда достигают 50 процентов от общего поголовья, и очевидно, что если их не зарежут, то они проживут еще долго. По мнению большинства авторитетов, если существует полемика по поводу того, делает ли тот или иной порок мясо животного некошерным, и на практике можно убедиться, что животные не умирают от такого порока, – то, на основании того, что показывает действительность, выносят постановление, что практический закон соответствует менее строгому толкованию.

 

Важный обычай     

Оппоненты заявляют, что ѓалахические постановления не выносятся на основании явлений, которые можно наблюдать в действительности. Так, если Ѓалаха однозначно постановила, что мясо животного с каким-либо пороком запрещено, оно не станет разрешенным только потому, что в действительности животные не умирают от такого порока. На практике, поскольку обычай есть мясо только с кашрутом халак является наиболее важным из всех обычаев в области кашрута и касается запрета Торы (де-орайта), а не постановления мудрецов (де-рабанан), – очень многие люди, и даже целые общины, соблюдают его строго и без всяких компромиссов. И тот, кто всегда соблюдает этот обычай, должен соблюдать его и в гостях.

 

כתבות נוספות באתר:

Смысл трубления в шофар в Рош ѓа-Шана

Заповеди, относящиеся, казалось бы, к внешнему аспекту нашего существования, на самом деле более глубоко выражают суть нашей безоговорочной приверженности союзу между Всевышним

Концепция единства в философии рава Кука

По причине изгнания и географической удаленности возникли разные подходы в служении Всевышнему, порой далекие друг от друга и разобщенные вплоть до враждебности

Границы сближения с реформистами

Сближение с реформистами и консерваторами имеет предел, и он связан с процессом прохождения гиюра, вопросами заключения брака и другими темами, строго регламентированными

Молитва реформистов у Западной стены Храмовой горы (Стены Плача)

Следует разрешить представителям консервативного и реформистского движений молиться в специально отведенном для этого месте (Эзрат Исраэль), и раввин Западной стены должен предоставить

Поделиться в facebook

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *